Socio: Vincenzo Carollo - Peperoni ammollicati all'Agnese, contorno da servire freddo
Ricettario
Ricettario
Le migliori ricette dei soci del World Fellowship of Rotarian Gourmets
Ricettari delle Cuisine
Ricettario “Gourmet” – Cuisine Puglia
Diario illustrato di ricette gastronomiche valorizzate dalla Fellowship Gourmets Puglia: piatti, eventi e incontri dal 2024 al 2026.
Filter
- All Categories
- Accompagnements
- Antipasti
- Aperitivos
- Appetizers
- Beilagen
- Contorni
- Desserts
- Desserts
- Desserts
- Dolci
- Entrées
- Erste Gänge
- First Courses
- Guarniciones
- Hauptgerichte
- Main Courses
- Plats Principaux
- Postres
- Premiers Plats
- Primeros Platos
- Primi Piatti
- Secondi Piatti
- Segundos Platos
- Side Dishes
- Vorspeisen
Pasta con il pesce senza pesce
Socio: Vincenzo Carollo - Pasta chi pisci senza pisci, ricetta tradizionale siciliana
Risotto Acquerello con crema di cipolla paglierina, riduzione di Merlot, zeste d’arancia e granella di pistacchio
Socio: Nicolò Sorce - Risotto Acquerello con crema di cipolla paglierina, riduzione di Merlot, zeste d'arancia e pistacchio
Cuscusu con carne di maiale e broccoli
Ricetta tradizionale trapanese: cuscus cotto a vapore nella cuscusiera, condito con una zuppa ricca di carne di maiale, broccoli e spezie, guarnito con broccolo fritto.
Pasta di San Giuseppe – Castelvetrano
Socio: Adriano Parisi Asaro PASTA DI SAN GIUSEPPE
Pane condito
Socio: Vincenzo Carollo Pane condito
Pasta al succo di limone con tartar di gambero rosso di Mazara e fragole
Socio: Giosuè Norrito Cuisine Sicilia
Pasta di San Giuseppe – Campobello di Mazara
Socio: Franco Saccà ( Patrizia Rizzo) Pasta di San Giuseppe
Involtini di Cotenna
Socio: Vincenzo Carollo INVOLTINI DI COTENNE
Pesto di basilico e mandorle
Socia: Emanuela Ferrera Pesto di basilico e mandorle
Polpette di finocchietto selvatico
Socio: Vito Parrinello Sciacca Polpette di finocchietto selvatico.
Polpettine di riso e carne in brodo
Socio: Polletta Pennisi Polpettine di riso e carne in brodo
Ravioli ripieni di pesce spada e mentuccia
Socio: Tancredi Bongiorno Ravioli ripieni di pesce spada e mentuccia con crema di zucchine e gamberi
Maionese di avocado
Socio: Adriano Parisi Asaro Maionese di avocado
Stinco di maiale alla birra e aromi
Socio: Luigi Attanasio STINCO DI MAIALE ALLA BIRRA E AROMI
Insalata di fragole
Socio: Mattia Branciforti Insalate di fragole
Fusilli al pesto di fave
Socio: Vincenzo Carollo Fusilli al pesto di fave
Spaghetto alla chitarra al nero di seppia
Socio: Adriano Parisi Asaro Spaghetto alla chitarra al nero di seppia
Verrigni con cozze
Socio: Sorce Nicolò VERRIGNI CON COZZE
Biscotti al latte
Socio: Vincenzo Carollo Biscotti al latte
Biscotti di pane o miliddi
Socio: Vincenzo Carollo Biscotti di pane o Miliddi
Calamaro ripieno
Socio: Massimiliano Fabio CALAMARO RIPIENO
Campanari
Socio: Franco Saccà Campanari
Carpaccio di pesce spada all’arancia
Socio: Vincenzo Carollo Carpaccio di pesce spada all’arancia
Chiesetta natalizia – Cesare Parazzi
Socio: Cesare Parazzi Cuisine - Mediolanum
Cuscusu di pesce
Socio: Vincenzo Carollo CUSCUS DI PESCE
Cutumelle o Frittelle di ricotta
Socio Mattia Branciforti Cutumelle o Frittelle di ricotta.
Cappon magro
Cappon magro
De Marchi – Triglie dell’orto
Triglie dell’orto
Ficodindia ricetta tradizionale
Socio: Domenico Cacioppo Ficodindia: ricetta tradizionale