Socio Mattia Branciforti
Cutumelle o Frittelle di ricotta.
| 100 gr di ricotta; | |
| 1 uovo; | |
| 1 cucchiaio di zucchero; | |
| 1 cucchiaio di farina tipo 0; | |
| la buccia di un limone grattugiato; | |
| un pizzico di cannella in polvere; | |
| 1 cucchiaio di miele. |
Socio Mattia Branciforti Cutumelle o Frittelle di ricotta.
| 1. | In una ciotola, unire la ricotta, la farina, lo zucchero, un pizzico di cannella in polvere, la buccia di un limone grattugiato, (utilizzare la grattugia come per il formaggio). Schiacciare e amalgamare bene; |
| 2. | in un piatto, battere un uovo; |
| 3. | versare nell'impasto, e continuare a lavorare, fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso; |
| 4. | mettere sul fuoco un pentolino o una padella, con abbondante olio (due dita circa) e lasciare scaldare; |
| 5. | appena sarà bollente, versare una cucchiaiata di composto (evitando che schizzi fuori l'olio); • lasciare cuocere pochi minuti, facendo dorare le frittelle da ambo i lati; |
| 6. | riporre su carta da cucina assorbente, per eliminare l'olio in eccesso; • passarle in un piatto e versavi sopra un filo di miele precedentemente riscaldato, una spolverata di zucchero a velo e cannella in polvere, se si vuole. Tempo di preparazione 15minuti. |
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