Socio: Vincenzo Carollo - Peperoni ammollicati all'Agnese, contorno da servire freddo
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Risotto Acquerello con crema di cipolla paglierina, riduzione di Merlot, zeste d’arancia e granella di pistacchio
Socio: Nicolò Sorce - Risotto Acquerello con crema di cipolla paglierina, riduzione di Merlot, zeste d'arancia e pistacchio
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Pasta con il pesce senza pesce
Socio: Vincenzo Carollo - Pasta chi pisci senza pisci, ricetta tradizionale siciliana
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Cuscusu con carne di maiale e broccoli
Ricetta tradizionale trapanese: cuscus cotto a vapore nella cuscusiera, condito con una zuppa ricca di carne di maiale, broccoli e spezie, guarnito con broccolo fritto.
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Pasta di San Giuseppe – Campobello di Mazara
Socio: Franco Saccà ( Patrizia Rizzo) Pasta di San Giuseppe
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Ravioli ripieni di pesce spada e mentuccia
Socio: Tancredi Bongiorno Ravioli ripieni di pesce spada e mentuccia con crema di zucchine e gamberi
