Ricetta tradizionale trapanese: cuscus cotto a vapore nella cuscusiera, condito con una zuppa ricca di carne di maiale, broccoli e spezie, guarnito con broccolo fritto.
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Polpette di finocchietto selvatico
Socio: Vito Parrinello Sciacca Polpette di finocchietto selvatico.
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Polpettine di riso e carne in brodo
Socio: Polletta Pennisi Polpettine di riso e carne in brodo
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Ravioli ripieni di pesce spada e mentuccia
Socio: Tancredi Bongiorno Ravioli ripieni di pesce spada e mentuccia con crema di zucchine e gamberi
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Pasta al succo di limone con tartar di gambero rosso di Mazara e fragole
Socio: Giosuè Norrito Cuisine Sicilia
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Pasta di San Giuseppe – Campobello di Mazara
Socio: Franco Saccà ( Patrizia Rizzo) Pasta di San Giuseppe
