Socio: Luigi Attanasio
STINCO DI MAIALE ALLA BIRRA E AROMI
| 3 stinchi di maiale con la cotenna | |
| 1,5 lit. di birra scura | |
| rosmarino | |
| salvia | |
| origano | |
| timo | |
| citronella | |
| aglio | |
| olio Evo | |
| burro | |
| sale | |
| pepe |
Socio: Luigi Attanasio STINCO DI MAIALE ALLA BIRRA E AROMI
| 1. | Prendere lo stinco e farlo rosolare in tegame con l’aglio, togliere l’aglio salare e pepare, aggiungere tutti gli aromi e la birra fare cuocere per circa un’ora aggiustare di sale quando lo stinco è a ¾ di cottura scolarlo e adagiarlo in una teglia con un suolo di rosmarino fresco mettere una bella noce di burro aggiungere un po’ di liquido di cottura infornare a 250° per circa ½ ora fino a cottura ultimata |
| 2. | Buon appetito |
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