Socio: Giosuè Norrito
Cuisine Sicilia
Pasta al succo di limone con tartar di gambero rosso di Mazara e fragole
| 500 gr. di pasta al succo di limone del pastificio “La fabbrica della pasta di Gragnano” | |
| 300 gr. di gambero rosso di Mazara del Vallo già pulito | |
| Un limone non trattato | |
| Sale q.b. | |
| Pepe q.b. | |
| 2 vaschette di fragole | |
| 150 gr. di mandorle pelate | |
| Olio evo q.b. |
Socio: Giosuè Norrito Cuisine Sicilia
| 1. | Fare macerare il gambero tagliato a pezzetti con olio, succo di un limone, la buccia grattugiata del limone, sale e pepe. |
| 2. | Durante la cottura della pasta in abbondante acqua salata, aggiungere alla tartar le fragole tagliate a rondelle. |
| 3. | Con il Mini Piper preparare una crema di mandorle acqua e un po' di sale. |
| 4. | Condire la pasta con la tartar e infine aggiungere la crema di mandorle. |
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