Socio: Domenico Cacioppo
Ficodindia: ricetta tradizionale
Ovale, “corazzato”, colorato, carnoso. Ecco il ritratto di un frutto gustoso, tutto siciliano e dalle numerose qualità: il ficodindia.
Bucce di ficodindia in pastella
| 1 Kg di bucce di fichidindia | |
| n. 4 uova | |
| 100 gr di farina tipo | |
| 50 gr di lievito di birra | |
| 1/2 litro circa di latte | |
| olio di semi per friggere | |
| sale | |
| pepe |
Socio: Domenico Cacioppo Ficodindia: ricetta tradizionale
| 1. | Lavare le bucce di fichidindia ed eliminare le spine, tagliarle a strisce della larghezza di 1 cm e lasciarle riposare per circa 30 minuti. Nel frattempo preparare la pastella con uova, farina, lievito, latte, sale e pepe. Appena la pastella sarà lievitata, passarvi le bucce e friggerle in olio ben caldo. |
| 2. | Ottimi per antipasto. |
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