Socio: Cesare Parazzi Cuisine - Mediolanum
| 1. | Socio: Cesare Parazzi Cuisine - Mediolanum Chiesetta natalizia Un’idea originale per addobbare e addolcire la tavola di Natale. Quella che propongo è come io ho realizzato la composizione ma ognuno può apportare le variazioni che ritiene più opportune. Si tratta di disegnare su un cartoncino le sagome della chiesetta. Ritagliarle e riportarle su una sfoglia di pasta frolla alta 4 mm. Cuocere le varie parti avendo l’accortezza, a metà cottura, di riempire i buchi delle finestre con pezzetti di caramella (di quelle dure e trasparenti) per ottenere l’effetto vetrata. Nei 10-15 minuti a 180 gradi che ci metteranno i biscotti a cuocersi, le caramelle si scioglieranno, formando una "vetrata" trasparente e d'effetto che si andrà ad attaccare ai bordi del biscotto. Se dovessero rimanere dei "buchi" aggiungere un pochino di caramella spezzettata (quasi in polvere stavolta, in modo che si sciolga in fretta) e rimettere in forno per un attimo. Se si mettono le caramelle dall’inizio lo zucchero si brucia e diventa scuro Assemblare i vari pezzi con cioccolato fuso o zucchero caramellato Varianti: Anziché la pasta frolla usare del panpepato. Con lo stesso sistema si può fare la capanna del presepe con la finestra colorata Fare i vari personaggi del presepe con l’aureola di caramella Fare dei “biscotti vetrata” da appendere all’albero. Ai biscotti fare un buco da riempire di caramella spezzettata. |
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