Socio: Sorce Nicolò
VERRIGNI CON COZZE
| Verrigni 200 g | |
| Cozze | |
| Pomodoro essiccato | |
| Capperi | |
| Prezzemolo | |
| Olio EVO | |
| Pepe nero | |
| Sale | |
| Olio | |
| Aglio | |
| Comporre tutto con il soffritto |
Socio: Sorce Nicolò VERRIGNI CON COZZE
| 1. | Lavare bene le cozze, in una padella soffriggere 2/3 spicchi di aglio di Nubia aggiungere le cozze e fatele aprire e toglierle dal guscio. A parte prendere 7/8 pomodoro secchi, una manciatina di capperi sotto sale o aceto,(dopo averli dissalati) un ciuffo di prezzemolo, mettere il tutto nel mini primer, aggiungere l'acqua delle cozze e un filo di olio, frullate il tutto sino ad ottenere una densa crema. Se l'acqua delle cozze non dovesse bastare aggiungete po' di brodo vegetale. Naturalmente la pasta sta cuocendo circa 200 g. quando ancora molto al dente scolatela. In una casseruola mischiate la pasta con la salsa è continuate la cottura. Quando é pronta impiattare ed aggiungere le cozze separate dal guscio. GIACCHÉ IL POMODORO E I CAPPERI SONO SOTTO SALE REGOLATEVI , SI RISCHIA DI ROVINARE IL TUTTO. |
| 2. | Buon appetito |
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