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| 1. | Membre : Cesare Parazzi Cuisine - Mediolanum Petite église de Noël Une idée originale pour décorer et sucrer la table de Noël. Ce que je propose est la façon dont j'ai réalisé la composition, mais chacun peut apporter les variations qu'il juge les plus opportunes. Il s'agit de dessiner sur un carton les silhouettes de la petite église. Les découper et les reporter sur une feuille de pâte sablée de 4 mm d'épaisseur. Cuire les différentes parties en prenant soin, à mi-cuisson, de remplir les trous des fenêtres avec des morceaux de bonbon (des bonbons durs et transparents) pour obtenir l'effet vitrail. En 10-15 minutes à 180 degrés que les biscuits mettront à cuire, les bonbons fondront, formant un "vitrail" transparent et spectaculaire qui se collera aux bords du biscuit. S'il reste des "trous", ajouter un peu de bonbon émietté (presque en poudre cette fois, pour qu'il fonde rapidement) et remettre au four un instant. Si vous mettez les bonbons dès le début, le sucre brûle et devient foncé. Assembler les différentes pièces avec du chocolat fondu ou du sucre caramélisé. Variantes : Au lieu de la pâte sablée, utiliser du pain d'épices. Avec le même système, on peut faire la cabane de la crèche avec la fenêtre colorée. Faire les différents personnages de la crèche avec une auréole en bonbon. Faire des "biscuits vitraux" à suspendre au sapin. Faire un trou dans les biscuits à remplir de bonbon émietté. |
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