Socio: Giosuè Norrito
Cuisine Sicilia
Pasta al zumo de limón con tartar de gamba roja de Mazara y fresas
| 500 g de pasta al zumo de limón de la fábrica "La fabbrica della pasta di Gragnano" | |
| 300 g de gamba roja de Mazara del Vallo ya limpia | |
| Un limón no tratado | |
| Sal al gusto | |
| Pimienta al gusto | |
| 2 bandejas de fresas | |
| 150 g de almendras peladas | |
| Aceite de oliva virgen extra al gusto |
Socio: Giosuè Norrito Cuisine Sicilia Pasta al zumo de limón con tartar de gamba roja de Mazara y fresas
| 1. | Macerar la gamba cortada en trocitos con aceite, zumo de un limón, la ralladura del limón, sal y pimienta. |
| 2. | Durante la cocción de la pasta en abundante agua con sal, añadir al tartar las fresas cortadas en rodajas. |
| 3. | Con el Mini Piper preparar una crema de almendras, agua y un poco de sal. |
| 4. | Condimentar la pasta con el tartar y finalmente añadir la crema de almendras. |
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