Higo chumbo receta tradicional

Feb 25, 2026February 25, 20260 2

1.	Lavar las pieles de higo chumbo y eliminar las espinas, cortarlas en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho y dejarlas reposar unos 30 minutos. Mientras tanto, preparar la masa con huevos, harina, levadura, leche, sal y pimienta. En cuanto la masa haya leudado, pasar las pieles por ella y freírlas en aceite bien caliente.
2.	Excelentes como aperitivo.

Socio: Domenico Cacioppo

Higo chumbo: receta tradicional

Ovalado, “acorazado”, colorido, carnoso. He aquí el retrato de una fruta sabrosa, totalmente siciliana y con numerosas cualidades: el higo chumbo.

Pieles de higo chumbo en tempura

	1 kg de pieles de higo chumbo
	4 huevos
	100 g de harina tipo 0
	50 g de levadura de cerveza
	aproximadamente 1/2 litro de leche
	aceite de semillas para freír
	sal
	pimienta