Socio: Luigi Attanasio
Codillo de cerdo a la cerveza con hierbas aromáticas
| 3 codillos de cerdo con corteza | |
| 1,5 l de cerveza negra | |
| romero | |
| salvia | |
| orégano | |
| tomillo | |
| hierba limón | |
| ajo | |
| aceite de oliva virgen extra | |
| mantequilla | |
| sal | |
| pimienta |
Socio: Luigi Attanasio Codillo de cerdo a la cerveza con hierbas aromáticas
| 1. | Tomar el codillo y dorarlo en una cazuela con el ajo, retirar el ajo, salar y pimentar, añadir todas las hierbas aromáticas y la cerveza, cocinar durante aproximadamente una hora, ajustar de sal. Cuando el codillo esté cocido a 3/4, escurrirlo y colocarlo en una bandeja de horno sobre una cama de romero fresco, añadir un buen trozo de mantequilla y un poco de líquido de cocción, hornear a 250° durante aproximadamente media hora hasta que esté completamente cocido. |
| 2. | Buen provecho |
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