Socio: Mattia Branciforti Ensalada de fresas
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Higo chumbo receta tradicional
Socio: Domenico Cacioppo Higo chumbo: receta tradicional Ovalado, “acorazado”, colorido, carnoso. He aquí el retrato de una fruta sabrosa, totalmente siciliana y con numerosas cualidades: el higo chumbo. Pieles de higo chumbo en tempura
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Cuscús de pescado
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Carpaccio de pez espada a la naranja
Socio: Vincenzo Carollo Carpaccio de pez espada a la naranja