Traditionelles Rezept aus Trapani: gedämpfter Couscous in einer Cuscusiera, serviert mit einer reichhaltigen Schweinefleisch-, Brokkoli- und Gewürzbrühe, garniert mit frittiertem Brokkoli.
Rezeptbuch
Die besten Rezepte der Mitglieder der World Fellowship of Rotarian Gourmets
Ravioli mit Schwertfisch und Minze
Mitglied: Tancredi Bongiorno Ravioli gefüllt mit Schwertfisch und Bergminze mit Zucchini-Garnelen-Creme
Wildfenchel-Bällchen
Mitglied: Vito Parrinello Sciacca Wildfenchel-Bällchen. Ein einfaches Gericht alter sizilianischer Tradition aus Salemi.
Basilikum-Mandel-Pesto
Mitglied: Emanuela Ferrera Basilikum-Mandel-Pesto
Josefstag-Pasta – Castelvetrano
Mitglied: Adriano Parisi Asaro SANKT-JOSEPHS-PASTA Castelvetrano
Josefstag-Pasta – Campobello di Mazara
Mitglied: Franco Saccà (Patrizia Rizzo) Sankt-Josephs-Pasta Campobello di Mazara
Zitronensaftpasta mit Tatar von roten Garnelen und Erdbeeren
Mitglied: Giosuè Norrito Cuisine Sizilien Pasta mit Zitronensaft mit Tatar von roter Garnele aus Mazara und Erdbeeren
Avocado-Mayonnaise
Mitglied: Adriano Parisi Asaro Avocado-Mayonnaise Sie müssen das gleiche Verfahren wie bei der Zubereitung einer traditionellen Mayonnaise befolgen, jedoch das...
Gewürztes Brot
Mitglied: Vincenzo Carollo Gewürztes Brot
Schwartenröllchen
Mitglied: Vincenzo Carollo SCHWARTENROULADEN Die Mengen der Zutaten sollten je nach Anzahl der zubereiteten Rouladen angepasst werden
Erdbeersalat
Mitglied: Mattia Branciforti Erdbeer-Salat
Fusilli mit Saubohnenpesto
Mitglied: Vincenzo Carollo Fusilli mit Saubohnenpesto
Feigenkaktus traditionelles Rezept
Mitglied: Domenico Cacioppo Kaktusfeige: traditionelles Rezept Oval, “gepanzert”, farbenfroh, fleischig. Hier ist das Porträt einer schmackhaften Frucht, ganz sizilianisch und...
De Marchi – Cappon Magro für Rotary
Cappon magro
De Marchi – Rotbarben aus dem Garten
Meerbarben aus dem Garten
Cutumelle – Ricotta-Krapfen
Mitglied: Mattia Branciforti Cutumelle oder Ricotta-Krapfen.
Schwertfisch-Carpaccio mit Orange
Mitglied: Vincenzo Carollo Schwertfisch-Carpaccio mit Orange
Verrigni mit Miesmuscheln
Mitglied: Sorce Nicolò Verrigni mit Miesmuscheln
Campanari
Mitglied: Franco Saccà Campanari
Gefüllter Tintenfisch
Mitglied: Massimiliano Fabio Gefüllter Tintenfisch
Milchkekse
Mitglied: Vincenzo Carollo Milchkekse Ein traditionelles sizilianisches Gebäck, sehr trocken und mild im Geschmack, aber die Sizilianer genießen sie gerne...
Brotkekse oder Miliddi
Mitglied: Vincenzo Carollo Brotkekse oder Miliddi
Schweinshaxe mit Bier und Kräutern
Mitglied: Luigi Attanasio Schweinshaxe mit Bier und Kräutern
Chitarra-Spaghetti mit Tintenfischtinte
Mitglied: Adriano Parisi Asaro Chitarra-Spaghetti mit Tintenfischtinte
Kartoffelsoufflé mit Roquefort
Mitglied: Mattia Branciforti Cuisine Sicilia Kartoffelsoufflé mit Roquefort
Spaghetti mit Garnelen, Zitrone und Minze
Mitglied: Giuseppe Sinacori Spaghetti mit Garnelen, Zitrone und Minze