Mitglied: Luigi Attanasio
Schweinshaxe mit Bier und Kräutern
| 3 Schweinshaxen mit Schwarte | |
| 1,5 l dunkles Bier | |
| Rosmarin | |
| Salbei | |
| Oregano | |
| Thymian | |
| Zitronengras | |
| Knoblauch | |
| natives Olivenöl extra | |
| Butter | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Mitglied: Luigi Attanasio Schweinshaxe mit Bier und Kräutern
| 1. | Die Haxe nehmen und in einem Topf mit dem Knoblauch anbraten, den Knoblauch entfernen, salzen und pfeffern, alle Kräuter und das Bier hinzufügen, etwa eine Stunde kochen, mit Salz abschmecken. Wenn die Haxe zu 3/4 gar ist, abtropfen lassen und auf einem Bett aus frischem Rosmarin in eine Auflaufform legen, ein gutes Stück Butter und etwas Kochflüssigkeit hinzufügen, bei 250° etwa eine halbe Stunde backen, bis sie vollständig gar ist. |
| 2. | Guten Appetit |
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