Traditionelles Rezept aus Trapani: gedämpfter Couscous in einer Cuscusiera, serviert mit einer reichhaltigen Schweinefleisch-, Brokkoli- und Gewürzbrühe, garniert mit frittiertem Brokkoli.
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Ravioli mit Schwertfisch und Minze
Mitglied: Tancredi Bongiorno Ravioli gefüllt mit Schwertfisch und Bergminze mit Zucchini-Garnelen-Creme
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Wildfenchel-Bällchen
Mitglied: Vito Parrinello Sciacca Wildfenchel-Bällchen. Ein einfaches Gericht alter sizilianischer Tradition aus Salemi.
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Josefstag-Pasta – Castelvetrano
Mitglied: Adriano Parisi Asaro SANKT-JOSEPHS-PASTA Castelvetrano
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Josefstag-Pasta – Campobello di Mazara
Mitglied: Franco Saccà (Patrizia Rizzo) Sankt-Josephs-Pasta Campobello di Mazara
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Zitronensaftpasta mit Tatar von roten Garnelen und Erdbeeren
Mitglied: Giosuè Norrito Cuisine Sizilien Pasta mit Zitronensaft mit Tatar von roter Garnele aus Mazara und Erdbeeren
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Schwartenröllchen
Mitglied: Vincenzo Carollo SCHWARTENROULADEN Die Mengen der Zutaten sollten je nach Anzahl der zubereiteten Rouladen angepasst werden