Membre: Giosuè Norrito
Cuisine Sicile
Pâtes au jus de citron avec tartare de crevette rouge de Mazara et fraises
| 500 g de pâtes au jus de citron de la fabrique "La fabbrica della pasta di Gragnano" | |
| 300 g de crevette rouge de Mazara del Vallo déjà nettoyée | |
| Un citron non traité | |
| Sel selon goût | |
| Poivre selon goût | |
| 2 barquettes de fraises | |
| 150 g d'amandes pelées | |
| Huile d'olive extra vierge selon goût |
Membre: Giosuè Norrito Cuisine Sicile Pâtes au jus de citron avec tartare de crevette rouge de Mazara et fraises
| 1. | Faire macérer la crevette coupée en petits morceaux avec de l'huile, le jus d'un citron, le zeste de citron râpé, du sel et du poivre. |
| 2. | Pendant la cuisson des pâtes dans une grande quantité d'eau salée, ajouter au tartare les fraises coupées en rondelles. |
| 3. | Avec le Mini Piper, préparer une crème d'amandes, d'eau et d'un peu de sel. |
| 4. | Assaisonner les pâtes avec le tartare et enfin ajouter la crème d'amandes. |
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