Meerbarben aus dem Garten
| 12 frisch gepflückte Zucchiniblüten | |
| 2 mittlere gekochte Kartoffeln | |
| 80 g gehackte Mortadella (oder Kochschinken oder fein gehacktes Fleisch) | |
| 1 Ei | |
| geriebener Parmesan nach Geschmack | |
| die Krume eines in Milch getauchten und leicht ausgedrückten Brötchens | |
| Majoran. |
Meerbarben aus dem Garten
| 1. | In Füllungen kann man hineinpacken, was man möchte und hat, also richten Sie sich nach Geschmack. |
| 2. | Alles gut durchkneten, bis es weich aber fest ist. Wenn es zu hart ist, ein paar Tropfen Milch hinzufügen; wenn zu weich, eine Prise Mehl. |
| 3. | Vorzugsweise mit einer Gebäckspritze die Zucchiniblüten vorsichtig füllen, die gewaschen und von Staubgefäßen und Spitzen befreit wurden, zu zwei Dritteln füllen und dann wie ein Bonbon verschließen. |
| 4. | Dann in einer Pfanne garen, in der Sie eine leichte Soße aus frischen Tomaten, Knoblauch und Basilikum zubereitet haben. Bei schwacher Hitze etwa 12/15 Minuten kochen, und die Meerbarben sind fertig. |
| 5. | Wenn gewünscht, können einige entsalzene Sardellen in der Soße aufgelöst werden, um die Illusion zu verstärken. |
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