Socio: Mattia Branciforti
Cutumelle o Buñuelos de ricotta.
| 100 g de ricotta; | |
| 1 huevo; | |
| 1 cucharada de azúcar; | |
| 1 cucharada de harina tipo 0; | |
| la cáscara de un limón rallado; | |
| una pizca de canela en polvo; | |
| 1 cucharada de miel. |
Socio: Mattia Branciforti Cutumelle o Buñuelos de ricotta.
| 1. | En un bol, unir la ricotta, la harina, el azúcar, una pizca de canela en polvo, la cáscara de un limón rallado (utilizar el rallador como para el queso). Aplastar y mezclar bien; |
| 2. | en un plato, batir un huevo; |
| 3. | verter en la masa y continuar trabajando hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa; |
| 4. | poner al fuego un cazo o una sartén con abundante aceite (unos dos dedos) y dejar calentar; |
| 5. | en cuanto esté bien caliente, verter una cucharada de mezcla (evitando que salpique el aceite); dejar cocer unos minutos, dorando los buñuelos por ambos lados; |
| 6. | colocar sobre papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de aceite; pasarlos a un plato y verter por encima un hilo de miel previamente calentada, un espolvoreado de azúcar glas y canela en polvo, si se desea. Tiempo de preparación 15 minutos. |
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