Membre : Massimiliano Fabio
Calamar farci
| Mie de pain | |
| Câpres | |
| Poivre noir | |
| Persil | |
| Parmesan | |
| Sel | |
| Huile | |
| Un peu d'origan | |
| Composer le tout avec le soffritto |
Membre : Massimiliano Fabio Calamar farci
| 1. | Pour la farce : tentacules coupés en morceaux et sautés avec de l'ail (entier, retiré en fin de cuisson) et un peu de vin blanc. Mie de pain, câpres, poivre noir, persil, parmesan, sel, huile, un peu d'origan. Composer le tout avec le soffritto. Farcir et enfourner avec de l'huile à 180 degrés. S'il reste de la farce, ajouter un œuf et faire des boulettes à enfourner... |
| 2. | Bon appétit |
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